Ehrliche Liebe zum Genuss

 

Wenn man unser kleines Wohlfühlhotel betritt, befindet man sich bereits mitten im hellen Gastraum mit hohem Sichtdachstuhl und dem Herzstück - dem gemütlichem Kamin, der im Winter mit seinem knisternden Feuer für eine behagliche Gemütlichkeit sorgt.

 

Regionalität & Nachhaltigkeit ist in aller Munde - bei uns wird es wirklich und aufrichtig gelebt. Das Bier kommt von 10 Meter weiter, vom ehemaligen Fitnessraum - wo DIE BERGBRAUER nun feinstes Bio-Craftbier brauen. Die Eier vom eigenen Hof, die Milch und Butter von den Nachbarinnen, das Brot vom Bäcker aus dem Dorf, Gemüse und Salat aus Marias Bauerngarten, das Fleisch ausschließlich aus Österreich - das Lammfleisch sogar von unserem eigenen Hof. Weil's wichtig ist, wo's herkommt!

 

Wir setzen auf bewusste Reduzierung, um die hohe Qualität der einzelnen Produkte wertzuschätzen - kein unnötiger Schnickschnack, aber dafür viel Aroma und Geschmack. Abends kochen Anton und Andreas mit heimischen, saisonalen Lebensmitteln - geschmortes Berglamm aus dem eigenen Stall, fein gemasertes Biergulasch mit Greiter Kalbfleisch, saisonal hoch aromatisches Hirsch Salt im Bocca,.. 

Aber auch die kreative vegetarische Küche findet einen immer größeren Stellenwert in unserer Speisekarte - hausgemachte Brennesselspätzle, Greiter Gerstl Bowl, Rohnen-Torten,.. Einerseits abwechslungsreicher Genuss aber auch, um unserer geliebten Umwelt ihren Tribut zu zollen. 

Maria ist meist für die süßen Genüsse verantwortlich - Omas hausgemachte Buchteln, knusprige Streuselkuchen, flaumige Topfenknödel,...

​

Hausgäste genießen, im Zuge der Halbpension, bei uns ein regionales Frühstücksbuffet mit allem, was das Genießer-Herz begehrt und Abends ein abwechslungsreiches 4-Gang-Wahlmenü.