Unser heimisches Wild findet eine kräuterreiche, abwechslungsreiche Äsung vor und entwickelt eine besonders aromatische, erstklassische Fleischqualität.

• Wildpüreesuppe
• Rosa gebratenes Rehmedaillon an Portweinsauce mit Preiselbeertascherl´n
• Hirschrückensteak unter der Pfefferkruste mit hausgemachten Nudeln und Blaukraut
• Hirschpfeffer „St. Hubertus“ mit Williamsbirne, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle
• Gamssteak mit Steinpilzsauce und Serviettenknödel
• „Wild- und Schwammerlplatte“
  Gustostückerl´n von Reh, Hirsch und Gams, ergänzt mit heimischen Pfifferlingen und Steinpilzen; geschmackvoll zubereitet – liebevoll garniert; ab 2 Personen